Tu t’es sĂ»rement dĂ©jĂ  demandĂ© ce qu’Ă©tait exactement la whey protĂ©ine, n’est-ce pas ? Eh bien, laisse-moi te l’expliquer ! La whey protĂ©ine, Ă©galement connue sous le nom de petit-lait, est un mĂ©lange de protĂ©ines extrait du lactosĂ©rum.

C’est cette partie liquide que l’on retrouve dans les yaourts, dĂ©rivant du lait de vache ou de chĂšvre. Mais ce n’est pas tout, la whey existe sous diffĂ©rentes formes, toutes sous forme de poudre et avec une grande variĂ©tĂ© d’arĂŽmes. IntriguĂ© ? Reste avec nous pour dĂ©couvrir comment elle peut t’aider Ă  atteindre tes objectifs de fitness ! đŸ‹ïžâ€â™‚ïžđŸ„›

yaourt petit lait

Qu’est-ce que la whey protĂ©ine ?

đŸ„› C’est un mĂ©lange de protĂ©ines issues du lactosĂ©rum que l’on appelle aussi petit-lait. Le lactosĂ©rum c’est la partie liquide que l’on retrouve dans les yaourts, issus eux-mĂȘmes du lait de vache ou de chĂšvre. Le lait contient 80% de casĂ©ine et 20% de whey. 

👉 La whey existe sous trois formats, tous consommables sous forme de poudre que l’on dilue ensuite avec de l’eau froide ou du lait (vĂ©gĂ©tal ou animal). Il existe diffĂ©rents arĂŽmes, il y en a pour tous les goĂ»ts ! Chocolat, vanille, fraise, etc
 Vous avez le choix !

💡 Conseil du coach : Si tu es intolĂ©rant au lactose, tu peux la consommer sous forme d’isolat (ou isolate).

💡 Conseil du coach : Elle ne substitue en aucun cas Ă  une alimentation variĂ©e et Ă©quilibrĂ©e ! DĂ©couvre dans cet article de blog le rĂŽle des protĂ©ines dans la prise de masse musculaire.

femme prenant de la whey

Quelles sont les différentes sortes de whey protéine ?

Le concentré de whey

Il s’agit de la whey la moins chĂšre : elle contient entre 60% et 80% de protĂ©ines. Seul bĂ©mol : elle est plus riche en lipides (graisses) que les autres types de whey.

🧐 Pourquoi ? Car elle est moins transformĂ©e que les 2 autres. Elle a donc conservĂ© ses propriĂ©tĂ©s naturelles (lipides prĂ©sents naturellement). ComparĂ© aux 2 autres sortes, le concentrĂ© est le plus proche du lait demi-Ă©crĂ©mĂ© que l’on peut consommer au quotidien.

L’isolat de whey (ou isolate)

đŸŠžâ€â™‚ïž La grande force de l’isolat ? Il contient jusqu’à 90% de protĂ©ines !

👉 L’isolat se consomme de la mĂȘme façon que les autres whey, sous forme de poudre. Il contient tous les acides aminĂ©s essentiels Ă  la construction et Ă  la rĂ©cupĂ©ration musculaire.

💡 Conseil du coach : Sa vitesse d’assimilation rapide et sa digestibilitĂ© font de lui la whey la plus apprĂ©ciĂ©e des sportifs.

L’hydrolysat de whey

👉 Il s’agit de la whey la plus transformĂ©e et filtrĂ©e. Elle est dotĂ©e d’une concentration en protĂ©ine maximisĂ©e : elle contient jusqu’à 95% de protĂ©ines ! 

👉 L’hydrolysat ne contient plus du tout de graisse ni de sucre.

femme hesitante

Quel type de whey choisir ?

Le concentrĂ©, l’isolate et l’hydrolysat visent le mĂȘme objectif : t’aider Ă  dĂ©velopper et consolider ta masse musculaire. Ta consommation de whey te permettra de gagner en masse maigre tout en maintenant un poids de forme optimal.

💡 Conseil du coach : L’isolate, par ses caractĂ©ristiques est le meilleur compromis que nous te conseillons de consommer. Il t’apportera des protĂ©ines Ă  haute valeur biologique. Cela te permettra d’apporter tous les acides aminĂ©s essentiels tout en ayant une grande vitesse d’assimilation. Il faut en effet 20 Ă  30 minutes pour le digĂ©rer. Ce type de whey est facile Ă  digĂ©rer (contrairement Ă  d’autres), ce qui en fait un alliĂ© des sportifs !

💡 Conseil du coach : Toutes les whey ne se valent pas. Il est important d’en choisir une de qualitĂ©. Il est important de connaĂźtre la provenance des produits et de favoriser le “Made In France”.

whey a la fraise et une paille

Que contient la whey protéine ?

Elle contient entre 70% et 95% de protĂ©ines. A quoi correspondent les 5% Ă  30% restants ? Et bien il s’agit de macronutriments : glucides et lipides. Elle peut contenir Ă©galement des vitamines et des minĂ©raux, cela dĂ©pend de sa qualitĂ©. 

💡 Conseil du coach : Comme tout est question d’équilibre, nous te rappelons de maintenir un rĂ©gime alimentaire sain et Ă©quilibrĂ© en consommant des produits bruts non transformĂ©s.

homme whey buvant

Pourquoi prendre de la whey protéine ?

La whey protéine a un effet anabolique et va te permettre de construire de la masse musculaire. Elle est évidemment à prendre en association avec un programme de renforcement musculaire adapté. Découvre dans cet article de blog comment prendre de la masse musculaire efficacement.

👉  Tu trouveras bien sĂ»r des protĂ©ines dans ton alimentation variĂ©e, la whey constitue un complĂ©ment intĂ©ressant pour booster ton apport en protĂ©ines. En effet, lorsque l’on fait beaucoup de sport ou de musculation, le corps puise dans ses rĂ©serves et a besoin d’apports adaptĂ©s.

💡 Conseil du coach : Que l’on soit adepte de sport de force ou de marathons, il est essentiel d’apporter suffisamment de protĂ©ines Ă  ton corps pour Ă©viter ce que l’on appelle le “catabolisme”. Le repos entre chaque sĂ©ance est trĂšs important, car cette phase de rĂ©cupĂ©ration permettra Ă  ton corps de rĂ©cupĂ©rer et de construire masse musculaire sollicitĂ©e pendant l’entrainement.

Comment fonctionne la whey protéine ? Comment la whey protéine est-elle assimilée dans le corps ?

đŸŠžâ€â™€ïž La whey a un pouvoir anabolisant. Cela veut dire qu’elle a pour effet d’accroĂźtre la synthĂšse protĂ©ique dans les muscles. Elle aide ainsi Ă  construire de la masse musculaire et Ă  augmenter la force. Les muscles ont en effet besoin de protĂ©ines pour se reconstruire et prendre du volume aprĂšs ton entraĂźnement.

💡 Conseil du coach : D’autres effets de la whey : elle a un rĂŽle immunitaire et amĂ©liore ta santĂ©. Elle a une action antivirale et antibactĂ©rienne !

whey homme chez lui

⏱Quand prendre de la whey protĂ©ine ?

Tu peux consommer de la whey 30 minutes avant l’entraĂźnement ou pendant l’entraĂźnement comme boisson d’effort. Elle t’apportera tous les nutriments essentiels pour avoir un entraĂźnement de qualitĂ©.

đŸŠžâ€â™‚ïž Le moment optimal pour consommer ta whey pour avoir les meilleurs effets ? Juste aprĂšs ton entraĂźnement, tu as une “fenĂȘtre mĂ©tabolique” durant laquelle tu dois consommer des protĂ©ines pour pouvoir rĂ©pondre aux besoins Ă©nergĂ©tiques de ton corps pour la rĂ©paration et la rĂ©cupĂ©ration musculaire.

femme buvant de la whey

Quelle quantité de whey protéine consommer ?

Pour en voir les effets, nous te prĂ©conisons de prendre entre 60 g et 80 g de whey par jour, les jours oĂč tu t’entraines. Les jours sans activitĂ© physique, ton alimentation Ă©quilibrĂ©e doit couvrir tes besoins en protĂ©ines. đŸ„—

💡 Conseil du coach : Tu peux prendre 30 g Ă  50 g de protĂ©ines lors de la “fenĂȘtre anabolique”, 30 minutes Ă  1H juste aprĂšs ton effort.

whey chocolat banane

La whey protéine est-elle plus efficace que les aliments classiques ?

La whey va te permettre d’avoir des protĂ©ines de qualitĂ© et surtout avec une vitesse d’assimilation plus rapide ! La whey va ĂȘtre un catalyseur pour te permettre d’atteindre ton objectif de prise de masse musculaire. âšĄïž

⚠ Elle ne se substitue en aucun cas Ă  un rĂ©gime alimentaire sain, Ă©quilibrĂ© et riche en protĂ©ines. La whey doit rester un “complĂ©ment” Ă  ton alimentation variĂ©e.

sportif question

La whey protéine est-elle dangereuse pour la santé ?

⚠ Si tu consommes trop de whey, elle ne sera pas assimilĂ©e par ton corps. Tu risques d’avoir Ă©galement quelques troubles digestifs. Si tu es en insuffisance rĂ©nale, nous te dĂ©conseillons tout usage de whey. 

💡 Conseil du coach : Si tu as des doutes, fais appel Ă  un professionnel de santĂ© (mĂ©decin traitant, diĂ©tĂ©ticien, nutritionniste, etc
 ) qui saura adapter ton apport en protĂ©ines Ă  tes besoins et Ă  tes spĂ©cificitĂ©s.

Exemple de consommation : Pour ĂȘtre en bonne santĂ©, une personne doit consommer 1.2 g de protĂ©ines par kilo de poids de corps par jour. Par exemple, une personne de 70 kg, il s’agira de consommer 84 g de protĂ©ines par jour.

femme et coach sportif entrainement de musculation

Quels sont les avantages de la whey protéine ? Quels sont ses effets ?

Sa haute valeur biologique (assimilation et digestibilitĂ©) va permettre Ă  ton corps de crĂ©er et de rĂ©parer les tissus musculaires de façon efficace. Ainsi, ta prise de masse musculaire, combinĂ©e Ă  un programme d’entraĂźnement et Ă  une alimentation saine, sera plus efficace. đŸ’Ș 

Quelle différence entre whey et protéine ?

Il n’y en a pas ! 😄 La whey est un ensemble de protĂ©ines issues du lait. Les protĂ©ines se trouvent aussi bien dans les aliments que tu manges que dans la poudre de whey. â˜ïž Seule diffĂ©rence : la whey contient des protĂ©ines en trĂšs grande quantitĂ©, Ă  hauteur de 70% Ă  95%.

whey en poudre homme

Quelle est la meilleure source de protéines ?

🍳 La protĂ©ine de l’Ɠuf est la source de protĂ©ine de rĂ©fĂ©rence pour les sportifs avec une haute valeur biologique. Si on met un indice 100 Ă  l’Ɠuf, la whey possĂšde un indice en protĂ©ines de 110 ! C’est un grand avantage !

lacotse stop lait

Si je suis intolérant au lactose, puis-je prendre de la whey ?

đŸ„› Oui, tout Ă  fait, car la quantitĂ© de lactose (sucre du lait) se retrouve en faibles proportions dans la whey. Cela permet de se prĂ©munir de troubles digestifs.

💡 Conseil du coach : L’isolate, par ses propriĂ©tĂ©s, est le type de whey idĂ©al pour une personne intolĂ©rante au lactose.

whey haltere metre

đŸ€” Quelle est la diffĂ©rence entre la Whey et la casĂ©ine ?

đŸ„› Dans le lait, il y a 80% de casĂ©ine (partie solide) et 20% de whey protĂ©ine (partie liquide). Ce sont deux nutriments bien diffĂ©rents. Ils ont la mĂȘme source, mais pas les mĂȘmes propriĂ©tĂ©s. 

💡 Conseil du coach : La casĂ©ine est la protĂ©ine complĂšte du lait, cependant elle peut gĂ©nĂ©rer des troubles digestifs. C’est pour cela qu’il est prĂ©fĂ©rable de consommer de la whey sous forme d’isolat, car celle-ci est trĂšs faible en lactose.

Faut-il choisir de la Whey ou de l’isolate ?

Comme nous l’avons vu prĂ©cĂ©demment, l’isolate est un type de whey. La teneur en protĂ©ines est plus importante dans l’isolat (plus de 90%). Cette sous catĂ©gorie de la whey protĂ©ine apporte des effets bĂ©nĂ©fiques sur l’organisme. 

💡 Conseil du coach : L’isolate a un faible taux de lactose, ce qui explique une meilleure tolĂ©rance lors de la digestion. Il est donc plus digeste !

đŸ€” Quels sont les liens entre BCAA, acides aminĂ©s et whey ? 

Les acides aminĂ©s sont les Ă©lĂ©ments de base des protĂ©ines dans notre organisme. Il existe des acides aminĂ©s essentiels et non essentiels. 

đŸ§Źïž Les BCAA (ou Branched Chain Amino Acids)  sont un apport en acides aminĂ©s dit branchĂ©s. Ils sont une association d’acides aminĂ©s essentiels qui ne peuvent pas ĂȘtre synthĂ©tisĂ©s naturellement par le corps et doivent donc ĂȘtre apportĂ©s par l’alimentation. 

💡 Conseil du coach : Les BCAA interviennent dans la reconstruction musculaire et la rĂ©cupĂ©ration de ton organisme.

VoilĂ , maintenant tu en sais beaucoup plus sur la whey protĂ©ine ! Que tu cherches Ă  dĂ©velopper ta masse musculaire, Ă  rĂ©cupĂ©rer aprĂšs l’effort ou simplement Ă  complĂ©ter ton alimentation, la whey peut ĂȘtre ton alliĂ©e. N’oublie pas, elle ne remplace pas un rĂ©gime alimentaire Ă©quilibrĂ© mais peut ĂȘtre un complĂ©ment prĂ©cieux. Choisis judicieusement entre concentrĂ©, isolat et hydrolysat selon tes besoins et ta tolĂ©rance. Et surtout, n’hĂ©site pas Ă  consulter un professionnel de la santĂ© si tu as des questions spĂ©cifiques. À toi de jouer pour atteindre tes objectifs de fitness ! đŸ’Ș

Partager cet article Publié le 06/12/2024